蒼ざめたよもぎ粉のブルース

□ 商 品 説 明 名　　　称 餅草粉末 産　　　地 青森県 原　材　料 蓬、ph調整剤(重曹) 賞 味 期 限 開封前1年 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保管 特徴 青森県産蓬を煮て乾燥させ、粉末にしたものです。

よもぎには利尿効果があり、老廃物が排出されやすくなります。

食物繊維も豊富に含まれている為、整腸作用もあり便秘の解消も期待できます。

ご家庭で草もちやよもぎパンなどを手軽に作れます。

使用方法は5倍の熱湯をかけて戻して使用します。

草もちの使用量は粉(上新粉)に対して3％位です。

団子生地⇒上新粉500g、水500cc、上白糖150g、粉末よもぎ10g  草もち（約50個分）レシピ ◎材料 ・上新粉・・・600g ・もち粉・・・200g ・砂糖・・・35g ・水・・・520～560cc ・粉末よもぎ・・・24g ・粒あん・・・960g ・きなこ・・・少々 1、あんを作り、丸めておきます。

2、粉末よもぎは5倍の熱湯で戻します。

3、上新粉・餅粉・砂糖を合わせ、水を加え、手で混ぜ合わせます。

4、耳たぶくらいの固さにこねます。

5、蒸し器に硬く絞った布巾を敷き、4を小分けにして並べ、約20分程蒸します。

6、蒸しあがったら、耳たぶより少し硬いくらいに水分で調節しながら、弾力やつやがでるまで    よく練ります。

2のよもぎを加え、均一に混ぜて練ります。

7、40℃位まで冷めれば、手に水をつけて少し練り、平らにして1のあんをのせて包みます。

     きな粉を振って出来上がりです。

※よもぎのあく抜き時と摘みたて時の色味を保つため、原材料には適切な量のpH調整剤(重曹)が使われています。